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糯米黄酒蒸大闸蟹的做法是怎样的?

日期:2019-07-22 10:04:24 人气:48

主料: 
糯米400克,大闸蟹1只。
调料:
精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒少许,香葱少许。
制作方法:
1、将大闸蟹杀洗干净,用盐水泡2分钟,备用。
2、糯米淘净,沥干水分,加入精盐、味精、绍酒拌匀,同大闸蟹一起摆在盘内,入蒸锅蒸20分钟取出,撒上葱花即成。
美味贴士:
用梅莱替换糯米,用帝王蟹替换大闸蟹,称梅菜帝王蟹。
口味特色:
调味料中增加鱼露汁(用鱼露、生抽、 花雕酒、美极鲜酱油、白砂糖、文蛤精、葱姜丝、蒜丝调成),称为糯米鱼露蒸大闸蟹

下一个:肥美大闸蟹怎么做?

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