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阳澄湖大闸蟹为什么那么贵

日期:2019-07-22 10:18:45 人气:94

阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会嘴里无味。就在离开阳澄湖数公里内的雉城湖,湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹那么好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。

  食之鲜美,产量有限,物以稀为贵,自然价格就上去了。而且为了;に,阳澄湖的湖面面积缩小一半以上,养殖产量比往年下降很多。价格相比其他品种,自然就更贵了。

  好在这个并不是每天必需品,一年到头,也不过偶尔尝个鲜。我们有自己养殖场自己品牌,自产自销,而且每天现捞现包。


下一个:阳澄湖大闸蟹收购及上市标准

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